如何做绞股蓝好吃？
我小时候，家里开了个茶庄，经常看到有人买绞股蓝。不过都是拿开水泡了后当茶饮，不知道怎么做成菜。 后来长大了，去了南方，看到那里的人喜欢用绞股蓝做菜，比如用油炸了吃、做丸子等等。 我自己也尝试过，用油炒了吃，味道还是不错的，有点类似菠菜的味道，但是又比菠菜更柔和些（可能是清肠的作用吧）。而且用油锅炒了后，颜色也是碧绿的，很有食欲。 但是如果用热水冲泡，就会变成黄绿色，就像绿茶变红茶一样。 至于作用嘛，应该还是一样的，都是清热解毒，降脂降压。 对久病体虚者还有很好的滋补效果。 这里介绍一款用绞股蓝做的汤品—— 【绞股蓝排骨汤】
原料：猪排骨500g，干绞股蓝30g。
制作：
1.将干绞股蓝用清水冲洗干净，再用冷水浸泡20分钟；
2.把泡好的绞股蓝捞起，沥干水分备用；
3.先把排骨放在锅里煮，血沫撇干净；
4.加入绞股蓝，大火烧开，小火慢炖一个半小时，加盐调味即可。
特点：汤味鲜美，营养丰富。