排骨煮什么汤下火？
1、排骨百合莲藕汤
做法：莲藕500克，小排骨100克，百合15克。将小排骨洗净，加水煮沸后略煮5分钟去腥，捞出备用。莲藕切块备用。将上述三样材料放入锅中加水3碗，用电锅煮3小时，起锅前加盐及鸡精调味即可食用。
2、排骨丝瓜汤
材料：排骨500g、丝瓜200g、料酒1茶匙、盐3g、生姜3片。
做法：排骨洗净，斩小块；丝瓜去皮，洗净，切滚刀块，生姜切片。锅内放入适量清水。汤烧开后撇去浮沫，下丝瓜，加盐调味就可以了。
3、枸杞排骨汤
材料：枸杞，党参各15克、排骨500克、食盐3-5克、味精2-3克，生姜50克、黄酒20克。
做法：将洗净宰好的排骨，放入清水锅内先用急火烧沸后，改用文火炖2小时，然后捞出沥干切成块，放入盆内。然后将洗净的生姜，党参，枸杞放入烧排骨的原汤锅内，然后改用急火烧沸，煮20分钟。再加入切好的排骨，淋入黄酒，再炖一两个小时，用盐，味精调味，起锅装钵即成。