瓜子菜有什么作用？
瓜子的功效与作用 1、降血糖、降血脂，防治心血管病 目前关于瓜子的营养保健成分研究得最多的是油脂中的亚油酸（65%~80%）和亚麻酸（4%~6%），这些必需脂肪酸对糖尿病、心血管病等现代富贵病有预防作用。这是因为不饱和脂肪酸可以调节胆固醇的吸收代谢，防止动脉硬化；可以减少心肌的损伤，起到保护心脏的作用；还可以降低血液粘稠度，改善微循环，增加血流量，从而起到预防和治疗心脑血管疾病的作用。 除了含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸外，西瓜子中还含有人体必需的矿物质元素钙、镁、铁、锌等，此外还有维生素E、维生素C以及胡萝卜素等营养成分。
2、美肤除斑、防晒祛皱 皮肤老化是人体衰老的最重要标志之一，而皮肤老化又与紫外线辐射有着密切关系。人体皮肤一旦长时间受到紫外线辐射，表皮及真皮的细胞将遭受重创，导致皮肤粗糙、晦暗，甚至出现黄褐斑、蝴蝶斑等等，同时皮肤弹性下降，皱纹出现或加重。 美国加州大学的科学家们通过实验证实，食物中富含类黄酮和儿茶素等抗氧化物质有助于抵抗紫外线的伤害，减少色素沉着，延缓皮肤衰老。 经过他们研究发现，常见的蔬菜中，菠菜、胡萝卜、马铃薯、番茄、黄瓜、葡萄等食物中含有较多的类黄酮，而绿茶、乌龙茶等茶叶以及苹果、葡萄等水果中则含有大量的儿茶素。不过，它们都是复合性抗氧化剂，需要互相配合才能发挥最好的效果。 在日常饮食中多吃富含类黄酮和儿茶素的蔬菜水果，可以给予皮肤足够的营养支撑，淡化斑点，美白肌肤，达到润肤养颜的目的。比如每天食用3杯绿茶就能显著降低日晒引起的色斑形成速度。
3、抗菌消炎，增强免疫力 我国中医认为，西瓜子性味甘凉，归心、肺经，具有清热除湿，平肝明目，利尿消肿的功效，适用于小便淋沥、带下病、痔疮出血等症。现代医学研究表明，西瓜子壳中含有黑胡椒甙，有一定的消炎作用，还能够阻断神经传导，产生局麻效果。 《药典》中有记载，西瓜子提取物对于乙型肝炎病毒表面抗原(HBSAg)阳性患者血清有显著的抑制作用，说明西瓜子对于病毒性感染引起的炎症有治疗作用。而且，在临床上常将西瓜子作为免疫抑制剂用于白血病、淋巴瘤、骨髓瘤等疾病的治疗和预防。