大罗氏虾怎么做好吃?
大罗氏虾(澳洲青龙虾),和海虾、河虾不一样。 首先形态上比较大,一般普通海虾,如明虾(基围虾),平均长度大概15cm左右。而大罗氏虾(澳洲青龙虾)有20cm以上。
其次颜色也不一样。一般来说,淡水虾类,包括小龙虾,甲鱼之类,身体颜色都比较淡,一般是青色的。而大罗氏虾的身体通体黑色。 大罗氏虾最好吃的做法有两种,一种是水煮,另外是椒盐。 水煮熟了蘸着酱料吃,这是最原汁原味,也是最简单好做的一种吃法。当然也可以白灼,蘸料的话用酱油醋辣椒油调个料汁儿就行。
如果喜欢重口味一些的,也可以把大罗氏虾裹满鸡蛋液,然后再沾上面粉,下油炸,做成炸大虾。 椒盐的话,先把大罗氏虾用水煮一下,然后捞出沥干水分,再下锅炒,放食盐,姜丝,辣椒粉之类进行调味,最后撒入适量的椒盐粉,炒匀就可以出锅了。 如果喜欢酥脆的口感,可以把大罗氏虾蘸了淀粉,再下锅炸一遍。这样会更酥脆。 在广东还有一道菜叫蒸水蟹,就是用大罗氏虾来做食材的,具体的做法可以搜索“蒸水蟹”。 当然了,大罗氏虾用来熬汤也是一绝,用其来煲粥也是一个不错的选择。