皮蛋稀饭怎么煮好吃?
首先准备材料,大米适量、皮蛋2个(爱吃可以多准备点) 然后淘米,把鸡蛋洗干净后,剥壳备用 大米加入10倍的清水泡半小时左右,让米粒充分吸收水分后,开启电饭煲煮饭模式。 趁此间隙来做配料,小米椒切圈,香葱切段,老姜切丝,大蒜剁成蒜末。
米饭煮熟后,快速搅拌数次,让每一颗米粒都吸饱水分,变得软糯松散。 这个时候加入切好的小米椒、姜蒜等佐料,再适当补充一点盐,拌匀了就可以开始吃了。 刚煮好的皮蛋稀饭还比较清亮,但是放置一段时间后就会产生沉淀物,这是蛋白质和淀粉发生反应的结果,属正常现象,不影响食用!
喜欢吃蛋的人可以在粥里多加一个皮蛋,调拌均匀后便可开吃啦! 一碗热腾腾的皮蛋稀饭下肚,全身一下子便暖和起来,胃里也舒坦了不少~ 这道简单快手又美味营养的皮蛋稀饭就搞定啦~喜欢的朋友赶紧试一试吧!