老北京立秋吃什么？
1.吃饺子 俗话说“秋后一算卦，白露吃饺子”。这句俗谚语说明的是在立秋这一天有吃饺子的习俗。这是因为饺子与“交子”谐音，而交子就是旧时农历公历的交替之日，所以就有了在这一天吃饺子的传统。另外，在过去人们认为韭菜是春天第一鲜、夏天第二鲜，唯独秋天才是韭菜最鲜嫩好吃的时候，因此又有“春饼卷韭菜，秋饼贴黄瓜”的说法。所以立秋吃饺子和韭菜合在一起非常应景。 2.啃秋瓜 在立秋这天早上要啃秋瓜，也就是吃西瓜。有句俗话叫“啃秋啃秋，全家一起啃西瓜”，意思就是吃西瓜时要一家人一起吃。
3.吃煎香瓜 除了吃新鲜甜瓜以外，过去在立秋这天还有炸香瓜的做法，就是把香瓜切成块，用油炸熟，然后蘸着糖吃，味道酸甜可口，十分开胃。 4.喝“立秋水” 所谓的“立秋水”其实就是凉水，在立秋这天要喝3碗过暑汤，即凉水加白糖。这种做法据说可以祛除暑湿，令人神清气爽，精力充沛。 5.晒秋肉 立秋节气正好处在中伏的最后一天，因此气温往往较高。为了应对“秋老虎”，很多地区都有“贴秋膘”“晒秋肉”的习俗。所谓“晒秋肉”就是用专门的竹帘把酱好的猪肉铺起来暴晒，利用阳光的温度杀灭其中的细菌，增加肉品的安全性。不过现在生活条件好了，人人吃得饱饭，“晒秋肉”也就成了“美食文化遗产”。