餐厅厨房明沟排水如何防臭？
在厨房卫生间都有明沟排水，气味散发出来很难闻，厨房卫生间明沟排水怎么做才没有味道？
1、明沟最好要有盖，而且盖要和横管垂直，盖要能够完全盖住横管，否则就会有臭味散发出来了，而且盖也不要太小，太小了会不透气反而不好。
2、管道尽可能不要暴露在外边，要包裹隔臭层，一般市政的排水管道都是有隔臭层的，明管到没到小区或楼层，都至少要1米的高度，如果底楼是商用的话，那明装管的高度至少要2米，这样可以保证有充分的空气让臭味散出去。
3、检查预留出的排水口是否在地漏最低处，如果不是最低处应调整至最低处，不然空气中的湿气因重力作用会流入地漏而滋生细菌。地漏是卫生间最重要的一个洁具，不能在地漏处发现任何渗水、积水现象。地漏周围应与地面平整，地漏口与地面间隙还应配合封管子胶水的密封性检验。
4、洗菜盆的排水口最好有专门的屏障，避免水溅到管子上产生污垢和异味，这些污渍需要经常擦洗，否则便会留下卫生死角，造成不必要的堵塞。并要注意：洗菜盆下水管尽量不暴露在外边，一定要用封口密封好再铺砖。在可能的情况下尽量预留热水管，这样烧开水或泡茶时用起来方便。
5、冷热水管要保持平行，不可交叉，更不能背靠背，如冷热水管距离较大时，要用隔热管连接。
6、排水管最好有检查口，如果怕影响美观可以选择有盖子的管道，但是一定注意盖子不能长期取下来，否则就会留下很大的漏洞而引起返潮，而且味道也会散发出来。
7、横支管与支管连接处，先打开支管阀门，放出少许水，然后关上阀门，再用滤网细查有无堵塞。排水立管的下部要适当加大直径，避免积水。
8、管道必须做好防水处理。若在厨房内洗衣、洗菜，必须设废水处理池，同时必须考虑地面坡度，防止积水。若有地热清洗的要求，应在铺设防水层之前提供原有管道及地面的结实及平整。