什么是干湿厨房？
简单点理解就是有无煤气管道的区域，有可以通煤气的管道的空间区域（包括墙面空间）就可以做湿区（包含洗菜池、炉灶等）。其余空间则为干区（包括冰箱、储藏柜及操作台等）。
干湿分离厨房的好处
1、清洁卫生。厨房使用时间长了会比较油腻，洗菜池用久了也会脏，干湿分离可以避免油渍、水渍、食物垃圾等污染到操作台、储藏柜、冰箱等，保证了干区的清洁度，打理起来更方便。
2、延长使用寿命。湿区是厨房中最容易受潮、积水污渍的区域，干湿分离后，避免了干区被水汽侵蚀、被油污、食物残渣污染，从而可以延长使用寿命。
3、安全有保障。燃气做饭是中国人的使用习惯，燃气做饭区域与操作区、储物区分离开，安全有保障。
4、功能清晰。该区域干什么就干什么，使用更便捷。
5、避免串味。有异味的食物切好后进入湿区烹饪，烹饪过程中产生的油烟异味、异味食物的气味都在湿区，避免了污染干区。