如何管理厨房卫生？
烹饪用的锅碗瓢盆、油盐酱醋、米面粮油等器具和食物要分别储存，生熟食品的容器要分开，存放的位置也要分开放置。不要把食物与洗衣粉、洗洁精、杀虫剂、药物等物品混放在橱柜里。
第二，烹饪过程中产生的垃圾及时清理，做菜时的剩余的根茎废料、淘米水、洗菜水等可用来洗碗，之后扔进垃圾桶，倒净垃圾。如果有喂养宠物的习惯，烹调期间要远离厨房，防止宠物在厨房大小便。烹饪过程中，油烟、腥味、异味较重，烹饪结束，要仔细清理灶台、墙壁、抽油烟机上的污垢。洗碗池的污垢也一定要洗刷干净，以免污染食物。
第三，厨师在烹饪之前保持双手的干净，烹饪过程中不要用手指尝食物，或用烹饪用具夹取食物尝味道。烹饪完成之后，马上将所有烹饪用具清洗干净，烹饪用具及容器要放在保洁柜中保存，要经常清洁保洁柜。切生食、熟食的菜板及菜刀要及时清洗。
第四，烹饪结束之后清洁餐桌，如果接下来马上进餐，将干净的湿巾擦拭桌面。如果经过较长时间才进餐，使用消毒湿巾擦拭，或擦拭之后将湿巾覆盖在桌面上。剩余的饭菜要及时冷藏。
第五，厨房中使用的海绵、清洁布等容易吸附细菌及污垢，要经常高温消毒、晾干。
第六，厨房使用蟑螂、老鼠药，一定要放在有明显标志的容器内，切勿误食。厨房纱窗要经常检查，以防损坏，防止苍蝇和蚊子进入厨房。