好吃的麻花怎么做？
2.5元一斤的麻花生意，为什么卖这么贵？ 这个问题问得有点莫名其妙了哈，价格=成本+利润。这个公式用在这里简直再合适不过了。 2.5元一斤的麻花成本到底有多少呢？ 首先，我们按照市面常见的麻花分量——50克一只来估算。50克的馒头，大概3-4个；50克的包子，大约6-7个。而50克的麻花，只有1-2只。可见麻花的用料是非常扎实的。
50克的麻花，重约225克，面粉含量为45%，蛋白质约为9%（蛋白质含量数据来源于鲜奶馒头配方，并不是严格的数据实验结果）。以面粉含量和蛋白质含量计算，50克重的麻花需要加入435克的水、385克的面团，再加上其他辅料，总重量大约在850克左右。 这样算来，一斤(500克)的麻花需要3.4斤的面团。而一斤普通面粉（中筋粉）约等于4两。也就是说做一斤的麻花需要1.7斤的面。
这样算下来，2.5元/斤的麻花成本确实是不高的，甚至可以说是很划算的了！ 所以从成本上来看，这个价格是合理的，谈不上暴利。 但是大家知道做面食最麻烦的是什么吗？不是和面，也不是发酵，而是擀制或者揉圆。尤其是像麻花这样的条状面食，在擀制的时候非常费工夫。而且最后成型的麻花还要经过油炸，过程也是非常麻烦的。因此说制作过程很繁复，一点儿都不过分。 很多人看到商家如此暴利，可能会愤愤不平。但是大家想一想，如果人人都是这么计较多一点，那么各行各业都可能掀起腥风血雨。因为人人都想抢市场，那最后的结果就是市场上什么价都会有的。
所以呀，遇到好的东西，就享受吧~不要老是用奸商的眼光去衡量一切！