吃葛根粉有什么作用与功效？
1、生津止渴 《滇南本草》载：“治口渴，饮少，虚烦。”李振湘教授经验方中，用葛根粉15g，白糖适量，煎服治疗糖尿病口干多饮者，收到较好效果。
2、明目解毒 葛粉炒熟后研细成末，调以蜂蜜，可以明目；若再加黑芝麻，效果更佳；生葛粉外敷患处可治疗急性湿疹，又治皮炎、痤疮等。
3、润肤祛燥 现代研究证明，葛粉所含的膳食纤维具有防止便秘的作用，同时可净化血液，有滋润、养颜之效，故有“肠道清道夫”“血管软化剂”之称。
4、预防中风 中风是由于阴阳失衡、内火旺盛引起的。而葛粉性凉，有清热降火之功，平时容易口腔溃疡的人多吃点能避免其发生，而且还可预防脑动脉血栓的形成，对中风有很好预防效果。 常食干葛粉还具有降血脂、降胆固醇的功效，可预防动脉硬化和高血压；提高机体免疫力功能，增强抗病能力；改善大脑机能，促进脑力恢复和提高记忆力等功效。
1、抗衰老作用
葛根生理性多聚肽可调节人体生理功能，分解脂肪，降低胆固醇，增加脑及冠状动脉血流量，排除体内毒素，增强免疫功能，有明显的抗老美容作用。
2、减肥
可以分解脂肪，增加糖类和脂肪新陈代谢，消除肥胖。
3、降火
在中医理论中讲的火一般指上火。上火引起的症状一般有大便干结、小便发黄、咽喉肿痛、牙龈肿痛，两胁肿痛紧张等症状。而生葛粉的主要功效是清热、生津、发表，可以有效的调理上述症状，所以适合火旺的人食用。生葛粉也是药食同源的植物性食品，可以适当的长期食用，起到预防的作用。
4、抗氧化
生葛粉中含有葛根素等10多种生物活性成分，具有抗衰老及免疫调节等多种药理作用。经常食用生葛粉，可调节人体生理功能、平衡营养、分解脂肪、提高人体免疫力、增强体力和脑力、美容护肤、养颜驻容、有明显的抗老祛衰作用。
