成都哪有涮羊肉？
“涮羊肉（火锅）”是老北京的吃法，起源于蒙古草原，在明代就已经传入中国。《正红旗》中就有“打边炉”的记载；而《帝京景物略》中也提到，当时北京“多羊肉锅子，水沸，置肉其上，自买得，烹食之”。 打边炉、涮羊肉（火锅）实际上就是现在四川火锅的前身，由蒙古人传到成都后，经过改良变为现在的火锅。所以从时间上来看，火锅应该是老成都的美食了。但成都的火锅和北京的涮羊肉还是有一定区别的——用的是砂锅，而且一般不烧炭火。
成都有很多的火锅店，但是用砂锅，而且能吃的很爽的很地道的那就只有“老码头火锅”了。
地址：青羊区清江中路35号 价格：108元/位 环境：川西风格，很古朴，有味道的老店。
服务：老板是老头老太太，看上去就不是好惹的类型，不过很和蔼，会给你介绍菜品，但不让拍照。。。
菜单上的菜基本都能吃饱，分量比较扎实，辣度可以自己选择，我吃的时候还没换锅底，所以是清汤，个人觉得清汤更好吃一些。。。
推荐菜： 老码头的毛肚，又薄又大，放在锅里“七上八下”之后吃起来相当过瘾！鹅肠也是细细长长的，很干净，烫起来脆生生的很有嚼劲，脑花也很嫩。 其他菜品也都很好，虾饺很大只，郡肝有点脆，鸭肠也很新鲜。
这家店价格贵一点的是黄喉，但我觉得黄喉有点耗油，吃起来的感觉不太好。