吃蓝莓干有什么副作用？
作为一个在云南种了十几年蓝莓的农场主，可以负责任的说，一般人群正常食用蓝莓是没有副作用的！ 也许会有极少数对人有害的物质，但是对人体危害不大。
目前研究得比较深入的是蓝莓可能含有的一些对人体有益的功能性成分，比如： 花色苷（花青素）——最强的自由基清除剂之一，对抗衰老有重要意义； 果胶——促进肠胃蠕动，清肠通便； 硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸——参与能量代谢过程，增强体能，解除疲劳； 胆碱——帮助细胞进行信息交流，改善记忆力；
黄酮类化合物——抗氧化，预防心血管系统疾病，如冠心病等。 对以上功能的深入研究证实了蓝莓对于人体健康的作用，但是需要特别说明的是这些功能性成分的存在是相对的，因为无论什么食物都不可能含有人体需要的全部营养物质[1]。
同时，由于人体消化液对不同的营养物质作用存在差异，比如胃酸只能消化蛋白分子量小于5000道尔顿的营养物质，而对于蓝莓这样富含多糖类物质（果胶），又比较难消化的膳食纤维则很难被直接消化吸收。通过吃蓝莓来补充上述营养物质，需要经过比较复杂的物理和化学变化，才能最终释放出来，为人所吸收利用。 但是，如果吃了不新鲜的蓝莓或者过量进食蓝莓，有可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不良反应，但是这些副作用的出现往往因个人体质不同而有差异，并不能归结于蓝莓本身，更应该归咎于饮食不当。