东北野菜什么最好吃？
个人意见，菜不分南北，只是地域不同，蔬菜种类差别比较大而已。 东北的野菜，分草本和木本两种。能入菜的草本较多，比如：婆婆丁、曲麻菜、车前草、猫眼草、刺儿菜（小蓟）、刺五加、龙葵、苍耳（苍耳子炒鸡蛋，很好吃！）、薄荷、紫苏等等。
其中，婆婆丁（蒲公英）应该是知名度最高的野菜之一了，现在也有很多人专门采摘婆婆丁来做菜品。我小时候经常挖一些回来，母亲用油炒一下，放些盐，就是一道美味的菜肴了；或者是用开水焯一下，拌面粉做成煎饼也十分美味。
还有荠菜，也是知名度很高的野菜，在南方很常见，不过在北方知名度就略逊于婆婆丁了。不过，荠菜可是有“蔬菜之王”的称号噢~据说，用肉馅包荠菜做饺子，那味道可鲜香极了！我以前是不爱吃饺子的，每次吃都要把馅里的荠菜挑出来才能咽下去…… 我小的时候，还能在田野里吃到很多不认识的野菜，现在由于城市化进程加快，能看到的野菜越来越少了…
说到野菜，就不能不提森林里的山菜了。我在沈阳西部的浑河两岸采过很多次山菜（沈阳人叫“榛柴岗”的山沟里有很多野生灌木，树丛中很多荆棘，一不小心就会被划伤），主要采集的就是榛子和蕨菜。榛子可以带壳烤着吃，也很香醇；而最引人注目的还是蕨菜，油锅里煎炒烹炸，滋味都不错～