如何做卤鸡腿好吃？
如何做出好吃的卤鸡腿呢，下面就分享下我的经验吧 主要材料有：花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干辣椒、葱姜蒜。 调料有：生抽、老抽、料酒、冰糖。 步骤一：把鸡爪冲洗干净后，去掉鸡爪的指甲（我买的是一整只的鸡爪，所以要去掉鸡爪的指甲比较困难）；
步骤二：把鸡爪冷水下锅焯一下水，焯水的过程中加入两片姜去腥，水开后撇去浮沫，捞出鸡爪备用。（注意：一定要冷水下锅，这样才能把鸡爪中的杂质清洗干净。）
步骤三：锅内热油，放入两勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖，炒出香味以后加入葱、姜、蒜继续炒香。然后加入八角、桂皮、香叶、干椒、陈醋和清水煮滚。
步骤四：放入鸡爪，大火煮沸后转小火慢慢炖，让鸡爪充分入味，约30分钟左右就可以关火了。关火后不要开盖，让鸡爪在汤汁里浸泡两个小时以上更好吃。
这样一道美味又简单的卤鸡爪就做好了。你学会了吗？快动手试一试吧！ Tips 1.做卤味最好用砂锅或者不锈钢锅，不要用铁锅和铝锅。
2.香料的比例可以按照我的来，如果觉得味道淡自己可以适当增加香料的数量。
3.喜欢辣的可以加一些小米椒进去一起翻炒。 我是爱美食的小可爱，每天都会给大家分享不一样的美味佳肴，如果文章对您有帮助，记得点赞关注哦！
