餐厅厨房太热怎么办？
谢邀！ 以前在四星级酒店负责餐饮部的时候，因为厨师出菜不及时而客人的投诉率一直很高，因此也做过一些厨房降温和改善通风的措施，与题主分享。
1、改良通风系统：厨房的排烟通风效果很重要，如果油烟过大或者空气流通不畅都会导致温度过高。建议可以采用多种方式进行通风，比如：开扇窗（这个不用教吧~）；天花板上方加装排气扇；在墙壁上打洞安装壁扇等等。（虽然这样会影响厨房的美观性……但想想客户享受美味的同时还能有一个清新的环境，也值了～）
2、安装空调：很多酒店会安装中央空调，当然也包括厨房，如果夏天实在热得受不了的话也可以开启哦~(不过制冷效果没家里空调那么好就是了)
3、戴遮阳帽、穿背心：既然高温不可避免那就尽量避开中午那段最热的时光吧~可以在上午或者是傍晚稍微热一点的时候安排人员操作，另外提醒厨师们戴上遮阳帽、穿上隔热服也能起到一定的预防作用。
4、使用冰柜：有些酒店会在厨房内设置小冰柜，用来保存食材或者制作冷藏甜点。其实也是一个不错的降温措施呢。另外，如果在操作间里放一台小型风扇，也会有不错的效果。
5、绿植帮忙：在厨房里放置些绿色植物，既能净化空气增加美观度，强大的生命力也能帮厨房降低温度，是物美价廉的选择。