火锅放啤酒什么作用？
吃火锅的时候来一瓶冰镇的啤酒，别提多爽了！但是，你知道为什么火锅一定要配啤酒吗？ 火锅配啤酒不仅解辣增香还暖胃，当然这些功效都是得益于啤酒中含有的营养成分和活性成分。 首先来讲，吃辣椒会导致人体出汗增多，同时也会流失大量盐分，而涮羊肉、涮火锅时往往都会沾上小料，其中就含有酱油和食盐，所以这时吃上一瓶啤酒就可以补充人体所需的这两类物质。
另外，很多人都知道吃辣椒可以刺激荷尔蒙分泌，而雄性激素会阻止脂肪的积累，从而起到一定的减肥效果；同样，辣椒素也能调节体内的内分泌系统，从而起到燃烧脂肪的作用。 但其实，在减肥方面最具功效的成分是维生素B族。因为维生素B族能够影响糖类、蛋白质及脂肪的代谢功能，一旦缺乏就会引起体内能量代谢紊乱，导致肥胖。 而啤酒中含有丰富的维生素B族，100g啤酒中大约含8～12ng的维生素B1，400mg的烟酸（维生素PP），5.9～7.9ug的维生素B2以及少量的维生素B6和维生素B12等。 所以，在吃饭的时候搭配一瓶啤酒，不仅可以解腻增香，还能够及时补充人体所需的各种营养元素，对肠胃也是很有好处的。
不过要注意的是，千万不要拿啤酒当水喝，这样很容易伤胃。而且空腹喝酒也不好，最好是在吃饭的过程中慢慢饮用的淡啤酒。