猪腰子怎么做才好吃？
爆炒腰花是一道著名的鲁菜，以猪膀胱为料，有滋补肾气、滋阴壮阳的功效 材料： 新鲜猪腰2个、青椒150克、红椒150克、水发木耳75克； 调料： 葱一段、姜两片、蒜三瓣、酱油适量、盐少许糖少许味精少许料酒适量。 做法一： 1.将两切去尾部待用；
2.改花刀（切时顺着斜纹切）再洗净；
3.把腰花泡入清水中，多换几次水至无血色没腥味捞出；
4.青椒、红椒切开，挖去籽，切成菱形块;水发木耳撕小朵；
5.葱切丝，姜、蒜切片；
6.锅内放油烧热，下入腰花炒熟盛出；
7.原锅放葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒、木耳煸炒片刻，放入腰花，加酱油翻炒几分钟即可出锅装盘。 小贴士： 1.炒制时要旺火速成，否则口感不脆嫩;
2.因有青椒等原料的衬托，成品色泽十分漂亮。此菜口味咸鲜，口感滑嫩。
做法二： 主要食材：猪腰、黄瓜、鸡蛋 辅料：葱、姜、花椒、黄酒 步骤：
1、将猪腰切条状备用，鸡蛋一只搅碎，黄瓜去皮，用刀刮一下，然后切成象眼片，葱、姜分别切成末备用。
2、用黄酒，精盐，胡椒粉将腰子浸泡一下，再用清水冲一遍，然后把腰子面剞上花刀，深为腰部三分之一处，然后在腰子内划斜纹刀，以便成熟时容易伸展。
3、炒锅上火，放入猪油，先把腰子和葱末下锅略煸，烹黄酒加汤，放入酱油，精盐，味精，花椒水，白糖和姜末烧开。
4、把鸡蛋倒入，烧开后放入黄瓜片，调好口味，用水芡汁勾芡出锅装盘即成。 [特色点评]此菜清淡，爽口，鲜嫩，腰花质地软嫩，易于消化，是老年人的滋补佳品。