青菜腐竹怎么炒好吃？
1.准备食材。 青青菜、腐竹分别用清水泡发（最好头天晚上泡，第二天炒）；辣椒切斜刀；蒜去皮，洗净备用。
2.锅内放适量油，烧热后放入辣椒和蒜末煸香。
3.倒入沥干水的腐竹，大火翻炒片刻。
4.加入切好的青菜，继续大火快炒，至青菜变软（约3分钟左右）即可关火盛出享用啦！
小贴士： ①这道菜主要讲究一个“鲜”字，所以原料一定要新鲜。
②为了保持青菜的颜色翠绿，不要用铁锅炒菜哦。如果担心铁离子污染蔬菜的颜色，可以用不锈钢锅或者砂锅来炒。
③如果喜欢软烂的口感，可以适当延长焖的时间。但要注意不要焖得太久，否则营养成分会有大量损失。 这么一道简单又好吃的家常小炒就做好了！是不是很简单呢～赶快动手做一做吧！
1.先下点油，放点葱花炝锅啊 2.然后放入切好的青菜和腐竹一起炒（最好用大火） 3.加点盐、生抽、醋或者辣椒面之类的调料（其实我不吃辣的所以不放辣） 4.最后可以来点生粉勾个芡就更好了！
5.开吃啦～
6.我一般做的时候还会把菜叶子撕碎一点再下锅炒哦，会更容易熟呢~
7.还可以用开水焯一下哦～因为之前看过一个做法是这样的 8.还有的人会用小苏打泡一下的，这个我没试过就不贴方法了吧……但是小苏打确实不能多放呀，否则会有异味儿哒~~
9.做好的凉拌黄瓜可以用保鲜膜包起来放到冰箱里冷藏一会儿更入味哟～
希望对大家有帮助哈…比心么么哒～
