冰冻鲷鱼怎么做好吃？
之前做过一次，用黄油、酱油和黑胡椒来烤的
1.解冻，去鳞，除去内脏（这步可以在家提前完成）
2.烤盘上铺锡纸，在锡纸上涂抹一层黄油 （是为了更好烤制，同时会更有黄油香味）
3.把处理好的鱼肉平铺在烤盘中，鱼肉上再抹上一层黄油，撒上海盐 和现磨的黑胡椒 (这样可以更加入味)
4.烤箱预热，200度，中层，5分钟左右
5.取一个碗，放入适量黄油、酱油、胡椒粉调匀成酱汁待用
6.烤制过程中，可以把鱼片翻个面，再涂一遍黄油
7.最后撒上葱花，可以趁热食用了 我做的分量比较少，所以用了小号的烤盘。如果没有涂黄油，直接用微波炉加热的话，大概需要4分钟(可能更短)就可以了；如果涂了黄油，烤箱预热，200度，中层烤制10~15分钟应该就差不多了。 烤出来的鱼肉外酥里嫩，非常好吃！
我本来担心冷冻的鱼肉会不新鲜，不好味道，但是实际烤出来非常香！建议大家可以试一试哦～
推荐题主尝试一下这个做法，是我自己发明的！
材料 新鲜冻鲷鱼片1000g（半片鱼肉）
调料 a.葱姜蒜粉80g、b.盐5g、c.糖25g d.白醋50ml e.白酒250ml f.小米椒若干 g.香葱适量 h.辣椒油3勺 i.麻油3勺 j.酱油4勺 k.胡椒粉少量 l.鸡汁6勺 m.生粉水75ml n.橄榄油50ml o.花生酱50克p.葱花适量 q.味精少许 r.香菜碎适量 s.辣椒面适量 t.花椒面1小勺 u.芥辣适量 v.醋适量 w.白糖2小勺 x油炸香酥花生米 y.油炸臭豆腐 z炸鸡块儿(选着用)
制作过程 第一步解冻； 第二步切配； 第三步腌制； 第四步炒制； 第五步调味 最后上菜前可以撒点芝麻再摆盘会更加好看哟~ 嘻嘻，这道菜做起来还是很简单的，希望对你有帮助呀~
