甲鱼的壳好吃吗？
作为江苏人，我们这里一般不吃甲鱼（广东人好像很喜欢），所以也就没怎么见过甲鱼壳，不过听朋友说过：“甲鱼的壳挺好吃的！”。 第一次吃甲鱼的壳是去年冬天去厦门的时候，在中山路步行街附近的西提咖啡餐厅里吃的。那家西提咖啡在大众点评网上的评价非常之高，说是去了必点招牌菜。于是我就点了。上来的菜长相如下： 我是和我的同事一起吃的，我们两人都吃了一块，嗯，口感有点像虾米，但是更硬一些，有点脆而带着嚼劲，蘸着酱油很美味……后来我们又点了一份，两个人一起吃，很快就光盘了(●´｀●) 不过这样一次经历之后，我在北京就再也没有见到过甲鱼壳…… 在苏州吃大闸蟹的时候，听闻蟹老板每天把蟹缸里的死蟹拿出去加工成美味的蟹酿橙或蟹粉捞面，我很好奇。于是在某次吃蟹的时候特意问了一下老板，老板说先把蟹煮熟，然后扒出蟹黄或蟹肉，然后把整只螃蟹放锅里炒一炒就可以了……