掌中宝炒什么好吃？
我做过无数次炒饭了，给小朋友做午餐或者晚餐。通常都是鸡蛋炒饭，或者香菇鲜肉炒饭、皮蛋瘦肉炒饭这些。 就上次回家，我妈给我留了一大包大米，她说家里大米没了，让我带些回去。我就想着把大米做成饭团，带到单位去吃。但是用微波炉加热之后，口感很不好。于是就用锅来炒，没想到炒出来的米饭变得非常松软可口！跟以前吃的蛋炒饭一模一样，甚至更好吃～我简直要跳起来欢呼啦~ 所以今天特地来做一锅正宗的蛋炒饭，分享给大家。
首先我们来准备食材。隔夜饭一碗、鸡蛋两个、葱两根、盐适量。
现在开始动手炒啦。将鸡蛋打散，搅匀。加入少许盐，再次搅匀。 将剩饭倒进去搅拌均匀，让每颗饭粒上都裹上鸡蛋液。
锅中热油，六成热的时候倒入拌好的饭粒，用筷子不断搅拌（这一步可以借助刮刀帮助搅拌），小火慢慢煎炒。 等到饭粒表面变成金黄的时候，加入葱花和火腿，翻炒几下就可以啦。一道香喷喷的蛋炒饭就做好了！ 金黄色的米粒，配上青翠的小葱和鲜艳的红辣椒，看起来就很诱人。尝一口，软糯弹牙的米饭混合着鲜甜的蛋黄，让人食欲大开。 我觉得这样一碗蛋炒饭的营养价值很高，里面含有人体所需的多种营养物质。
特别是对于上班一族来说，中午没时间吃饭，带份这样的蛋炒饭正合适。营养全面，美味又快捷。
