青海黄磨菇怎么做好吃？
这题我会！ 作为在青海呆过好几年的四川人，对蘑菇还是深有体会的。先说最经典的吃法，也是我最爱，炖着吃！ 做法很简单，就是把黄蘑和豆腐一起炖熟了吃。我习惯用高压锅，很方便，上锅喷香的豆腐夹杂着黄蘑的鲜香，一口下去满嘴都是香味。如果炖的时间比较长的话，黄蘑会吸收一些豆腐的汤汁，那味道，啧啧…… 除了炖之外，还可以炒。青海人喜欢用油炒，把黄蘑切成薄片，配上青椒或者红椒(不辣的那种)，葱蒜，生抽，盐，少量味精或者鸡精，拌均匀了下锅爆炒，这个炒法和炒菜差不多，就是最后起锅的时候，可以勾一个薄芡，这样会更鲜一点。 如果不想炒，也可以把黄蘑和青椒一起凉拌，凉拌的好处就是夏天可以吃出一股清凉味，具体做法参照辣椒凉拌法即可。
还有一种做法我不是很常见，但是吃过一次，就是烤！把洗净的黄蘑用烧烤架架起来，刷上油和酱，像烤羊肉那样烤熟，我觉得口感类似于新疆的手撕羊排，有一点干柴但很香。
还有一种是油炸，这也是我不是很喜欢的吃法，就是直接把黄蘑放进去炸，炸至金黄酥脆，沾着椒盐或者干辣椒面食用，个人觉得这种吃法很油腻而且不营养，所以没有尝试。