草酸水的作用是什么？
首先，你要搞清楚草酸到底是什么。 草酸，又名乙二酸，结构简式HOOCCOOH；化学名称β-羟基丙酸。它是人体新陈代谢中不可缺少的物质，也是三大有机酸之一。因为人体自身合成草酸的途径非常复杂，所以需从食物中摄取。 它是有机酸中最稳定的、几乎无色、无臭、无味，是强极性分子，可溶于水（1：40左右）和甘油，微溶于醚，不溶干苯和脂肪油等。有腐蚀性和吸水性。在空气中容易氧化变色。
我们日常使用的洗涤剂的主要成分就是阴离子表面活性剂，其具有杀菌、去污作用。而其中起作用的主要物质叫做烷基磺酸钠（也称直链烷基苯磺酸钠），它是白色粉末，易溶于水，对皮肤也有一定的刺激性和腐蚀性。
值得注意的是，目前市面上的表面活性剂存在两个缺陷：一是只能破坏油脂表面的张力，但不能深入到油脂内部；二是具有碱性，会损伤皮肤黏膜，同时会有毛发漂白的现象出现。 而含有阴离子的草酸则能穿透细胞膜进入体内发挥作用。它可以破坏脂肪酸的鞘磷脂，从而使细胞膜失去功能，导致机体对有毒物质的代谢能力下降，引起急性中毒。含有阳离子的季铵化物与阴离子表面活性剂通过聚合反应可制备双季胺化的表面活性剂。这种表面活性剂不仅可以溶解脂溶性有害物质，而且可以通过尿液排出体外，不会造成蓄积毒性。
日本科学家发现，将甲酯化的β-胡萝卜素添加到牙膏中可以防止牙菌斑的形成，这可能是因为甲酯化的β-胡萝卜素具有表面活性剂的性质，可以抑制口腔内有害细菌的繁殖，降低龋齿的发生；而且由于甲酯化的β-胡萝卜素具有亲油性，可以渗透到牙齿表面的牙菌斑上，从而起到调节口腔环境的作用。 美国专家研究发现，在洗发剂中加入适量冰片，有助于保持头发湿润、柔软、弹性增加，还能避免头皮屑过多；如果加入适量甘草汁，还有防治白发和斑秃的作用；如果加入薄荷，不仅具有清凉去暑作用，而且还能预防脱发。这是因为这些药物所含的成分对头皮及头发有保健作用，从而起到防止头发脱落及促进头发生长的作用。