秋刀鱼炸好吃吗？
非常好吃，我喜欢吃烤的，我老公喜欢炸的 最近很迷炸东西，炸麻叶、炸薯条，这次试了炸秋刀鱼，真的很好吃啊！ 先煎后炸，金黄酥脆 一盘不够吃。。。
做法：秋刀鱼去头去内脏洗干净晾干（重点！一定要晾干表面的水渍！）然后表面划几刀方便入味 用盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽腌制一小时以上（可以头天晚上腌好放冰箱里） 一个小时后把面粉和淀粉混合，加水调成糊状，加少许酱油调颜色，让面糊看起来有金灿灿的感觉就很成功了~~ 锅里多放油，烧到六成热的时候把鱼一条一条地放进去炸，要注意翻动，以防沾锅~ 等到两面都煎至金黄就可以捞出了～ 吃的时候撒点孜然粉或者椒盐都很棒！我家没买椒盐所以只撒了胡椒粉~~~ 香喷喷的炸秋刀鱼就完成啦！