猪粉肠怎么蒸好吃？
用料 猪大肠（肥肠）500g 盐120g 醋500ml 生抽500ml 陈皮3个 八角6个 桂皮1块 小茴香8g 黄酒适量 老抽适量 白糖适量 大葱3段 生姜4片
做法 1、先准备配料，大葱切段，姜切片；
2、再把所有的香料放进干净且无油的锅里，小火炒出香味后关火；
3、把洗好的大肠放进去拌匀，让每个部分都沾上香料，然后盖上盖子，静置一个晚上；
4、第二天，锅里加入足够的清水，放进大肠，大火烧开后再煮2分钟左右；
5、把焯过水的大肠捞起，用清水冲洗干净，然后再把水倒进锅内，重新开火把水煮开；
7、当锅里的水再次沸腾时，把之前准备好的醋和酱油倒进去，再加少许的白砂糖和食盐，调成酱汤待用；
8、把酱汤盛进干净的容器里，放至冷却，然后把处理干净的大肠放进去，密封好，腌制2天（也可以直接买现成的酱料来腌，会比较省事，不过味道会差一点）；
9、两天后取出腌入味的大肠，沥干酱汁，放在盘子上，隔水入锅大火蒸一个小时左右就可以了。
小贴士
1、清洗猪大肠的时候，最好把大肠的内部也翻过来清洗，这样更干净彻底。
2、如果没有新鲜的陈皮，用干陈皮也是可以的，只不过香味会淡一些而已。
3、如果喜欢口感软烂一些的猪大肠可以适量再多加些白醋或者陈醋，不喜欢吃太软的就可以少放点。