最好吃大黄花鱼怎么做好吃？
1、把鱼宰杀好洗净，在鱼肉上横着划几刀，用生抽、料酒腌一下； 2、准备葱、姜、蒜和辣椒做调料。（因为喜欢吃辣，所以放了辣椒，不喜欢吃的可以不放） 3、锅里倒油，八成热时，将鱼下锅炸至两面金黄(小心别被炸到的热油伤到手)起锅备用；
4、重新起锅，放适量油，烧热后放入切好的葱姜蒜和辣椒爆香。然后加入两大勺豆瓣酱炒出红油。
5、将鱼放入锅中，再加少量料酒、生抽和白糖，均匀铺开，防止粘锅。然后倒入开水，水量刚好到鱼身的一半就可以了。盖上盖子，大火炖三分钟，然后开盖收汁，最后撒上葱花即可出锅装盘了~
这样烧出来的鱼味道香辣可口，肉质鲜嫩，一点也不腥！我这次买的这条鱼大概有三四斤重，一人食的话，一条就够了哦~~