肉茉炒什么好吃？
原料： 里脊肉（猪、牛、羊肉都可以），葱姜蒜，辣椒（干尖椒或者新鲜的红尖椒都行），花椒，生粉，鸡蛋清，生抽，老抽，冰糖，茶叶； 做法： 1.把里脊肉洗干净，切成薄片，加入姜葱蒜末、生抽、老抽、盐、冰糖腌制片刻，然后加入蛋清和生粉抓匀上浆备用； 2.锅中烧热油，倒入尖椒炒出辣味后盛起待用。（不喜欢的可以去掉） 如果有喝茶的习惯的这个时候就可以放茶叶进去了。我这个是红茶（不知道是不是这个红茶。反正挺香的....） 3.锅中加少许油，放入花椒爆香，然后加入之前腌好的肉片，滑炒至变色盛出备用 4.锅中留底油，放入葱段姜片爆香，然后倒入尖椒和炒好的肉片翻炒均匀出锅即可。
Tips：在腌制肉片的时候可以根据个人喜好加点小苏打进去，这样炒出来的肉片更加嫩滑。不喜欢吃韧性的也可以加点清水或者高汤进去。 这个菜非常下饭，拌饭吃特别好！