北京立夏吃什么？
一、吃鸡蛋 据说老北京人在立夏这天要吃鸡蛋，而且还要在中午吃了，因为中午阳气盛。 北京人之所以会在立夏吃鸡蛋，第一个原因是因为“不时不食”，此时正是“虫豸生”的时候，要吃个鸡蛋补充补充体力。另一个重要的原因则是“补养身体”，因为在过去，人们的工作压力比较大，又在夏天很容易中暑，所以在立夏这一天要吃点鸡蛋，补充营养，增强体力。 除了吃鸡蛋之外，旧时还有在立夏晒书的习俗。
二、吃乌米饭 浙江一带在立夏有吃乌米饭的习俗。乌米饭是用紫糯米做的饭，香糯可口。为什么要在立夏吃乌米饭呢？有一个有趣的传说。 相传古时候有个叫王成的年轻人，为逃避婚约私自离家到外地做生意，途中又饥又渴，筋疲力尽，晕死在路边。忽然一位身穿白衣的女子将其唤醒，并给他食物吃，王成方才苏醒过来。那女子见王成苏醒过来之后，便对他说：“此间荒郊野岭，并无有人居住，你如何跌倒在此？你且随我来。” 原来这穿白衣服的女子不是凡人，她是掌管草木神灵的叶婆婆。叶婆婆将王成带到自己居住的草屋之中，并让他睡下休息。这时，叶婆婆取出一株青蒿，用泉水浸泡之后，给王成服下，不久他就恢复了精力与体力。 第二天早晨王成醒来，发现自己身居草屋之中，而叶婆婆正在为自己做乌米饭。吃完乌米饭之后，他向叶婆婆道谢，然后继续出发赶路。
三、吃豌豆 浙江台洲地区的人们在立夏这一天有吃豌豆的习惯。在古书《周礼》中就有记载：“春祀先蚕，秋祭司稼。”其中的先蚕就是蚕姑娘娘，也就是豌豆的象征。所以人们在立夏吃豌豆也有祈望五谷丰登的美意。 在台洲，立夏这天不仅要吃豌豆，还要把豌豆做成点心食用。比如做豌豆糕、煮豌豆汤等等。 台湾在立夏也有吃豌豆的做法，只不过这里的人将豌豆换做了菜豆。而在广东湛江的坡头区，则有在立夏吃炒豌豆、煮盐水芥菜的习惯。
四、吃豆腐 四川立夏日有“吃火边子豆腐”的说法，不过这个“火边子豆腐”并不是指用火边子来炖豆腐，而是指油炸豆腐。 据说是明朝开国皇帝朱元璋为了犒劳功臣，特意在宫中摆下宴席，让大臣们免费吃个够。其中有一大碗豆腐做得十分精致，看起来就很好吃。可是大臣们却不敢冒犯龙威，不敢动筷。朱元璋看此情形，笑着对大家说：“你们怕什么，这不是烤豆腐吗！”说着便将筷子伸向盘中。大臣们一听，原来是皇帝开了个玩笑，于是纷纷抢着吃起豆腐来。四川人在立夏这一天吃豆腐，有着祈求吉祥如意的寓意。