狗肉配什么炖好吃？
狗肉一定要煮熟！ 其次，狗肉很腥，所以做的时候，姜必须多加！ 还有，八角、桂皮这些香料不要放太多，会盖住肉本身的香味！ 最后，推荐几个不错的做法——
1.清水炖汤：这个最简单，把狗肉用清水洗干净后放入锅中，加水熬成浓汤，撒点葱花、香菜，不用加盐和其他调料都很鲜了。
2.清炖：准备适量的葱、生姜、八角和桂皮等香料，狗肉洗净后放入锅中，加开水炖煮，待锅中水开后，加入葱姜以及八角和桂皮等香料，再炖上两个小时后，放入盐和酱油调好味道即可出锅。
3.红烧：锅内放入少量油，烧热后加入葱姜、八角和桂皮等香料爆香，然后将处理干净的狗肉下锅煸炒至水分收干，再加入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀，最后倒入热水，烧开后撇去浮沫，加盖转小火焖烧一个小时左右直至熟透入味，然后大火收汁。
4.麻辣香锅：将买回来的狗肉洗净切好，加少许盐、料酒和生粉拌匀腌渍十分钟，然后再下油锅炒熟，另起锅，爆香干辣椒、麻椒、葱姜蒜，然后倒入豆瓣酱和剁辣椒一起炒香，再把刚才炒熟的狗肉倒进去，大火快速翻炒片刻就可以啦。
5.酱焖：这也是我最喜欢的一种做法之一！ 准备新鲜的黄酱、黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱四大酱，还有花椒和大料。 先把四大酱混合在一起，加适量水和糖炒成糊状，然后淋到切好的狗肉上面，腌制几个小时（最好能过夜），这样能够充分入味。 接着直接把狗肉和酱汁一起放进去，小火煮上个半个小时，撒上点葱花就更好吃了。 我每次做这个都会多吃一碗米饭……真不知道是被酱的味道吸引的还是被狗肉的香味迷住的。