猪心做什么好吃？
猪心里面的血水是很好的营养来源，很多人都很讨厌吃里面的血水，其实那可是很滋补的好东西啊！ 把新鲜的猪心洗干净，放100g盐、2勺料酒，用手揉搓，再用清水冲洗，这样就能很有效的去除腥味了； 用高压锅炖30分钟后再加入胡萝卜块和香菇（提前用温水泡发）继续小火慢炖一个小时左右就可以了。 这道汤品有很好的健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人食用哦~
除了做汤，可以试试下面这条做法——卤猪心。 买回来的新鲜猪心用清水浸泡出血水，加1勺料酒去腥，然后捞起来冲洗干净，滤干水分待用。 准备香料：八角2个、桂皮一段、香叶4片、辣椒段适量（不喜欢的可以不加）。 将以上香料和生姜一起放进冷水锅中，然后放入洗净的猪心，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮半个小时，之后加入适量的生抽、老抽和冰糖调味，盖上盖子小火煮上一个小时就可以了。 如果不喜欢吃太软的猪心的话，可以把煮熟的猪心切成薄片，拌上葱花、食盐、味精等调料，做成凉拌猪心食用。
还可以试试这道花生酥猪手。 猪手洗净，用刀刮去多余的毛，然后用火烧净猪手上的毛，再用刀刮干净表面的污渍； 锅内加入适量猪油，烧热后放入两勺豆瓣酱炒香，然后把切好的猪手倒进去翻炒片刻，加入少许食盐、白糖和老抽翻炒均匀，倒入适量开水没过食材表面，大火烧开后转小火慢炖两个小时左右，直到猪手软糯入味即可。 吃的时候可以沾着花生酱或者剁椒酱吃，味道棒棒哒~