自制灌肠怎么吃好吃？
这个我就有发言权了！ 本人湖南常德人，我们那的臭豆腐和炸香肠可是出了名的啊！ 先说炸香肠吧，那是真不错，外酥里嫩，香脆可口。而且做法也不难。就是切成小段，然后蘸一点水，把面粉调成糊状，均匀裹满切好的香肠，然后下锅炸熟就可以了。想吃脆的就多炸一会，想吃软一点的就少炸一会。 我家自己做的香肠是用五花肉做的，所以肥瘦相间，特别好吃。放点辣椒更好吃。
其次是臭豆腐，臭豆腐外面卖的都有卖，我们那边有人搞了一个小作坊，专门做臭豆腐，一次就做几锅，卖完了就关门，生意特别好。据说他们那里做出来的臭豆腐，放点香菜，拌起来好吃到飞起。因为是在一个小作坊里面做，闻着味道确实很不爽。所以我们都是买回来放锅里蒸一下，把臭味去掉一部分，然后再拌着吃。（PS：我觉得还是带着臭味去吃比较好，把臭味去掉再拌，总觉得不好吃） 还有一种是油炸臭豆腐，就是把臭豆腐炸得酥脆，然后拌上佐料来吃，类似油炸花生米的那种感觉。不过用臭豆腐来代替花生米也不错。
最后来说说炸酱面吧。在你们看来炸酱面可能没什么特色，但是在我们这里，炸酱面的酱可是能吃到肉的哦(#ﾟДﾟ) 我们先炒肉末，炒到变色了就加入豆瓣酱，花椒，大蒜之类的佐料，然后炒出香味，就可以加入清水，熬成酱了。
面条的话最简单不过了，煮好过凉水，沥干水分，然后拌上熬好的酱料，来上一勺猪油，啧啧啧，保证你吃了就忘不掉。