丝瓜炒蛋怎么做好吃？
用料 丝瓜 1根 鸡蛋 3个 蒜、姜 适量 油、盐 各适量 生抽 2勺 鸡精 少许 胡椒粉 少许
做法步骤
1、准备食材。
2、丝瓜去皮后，切成厚薄均匀的片状，装入碗中，撒入适量的食盐，杀一下水。（这样处理的目的是为了在烹饪时减少丝瓜的出水量）
3、鸡蛋敲入碗中搅拌均匀备用；大蒜和生姜都切成末，加入2勺生抽腌制几分钟入味，然后捞出来放在一边待用。
4、锅中热油，倒入蛋液，小火煎炸成块。
5、用锅里的余油，把切好的蒜末和姜丝爆香。
6、把泡入味儿的姜末和大蒜末一起倒进锅里大火爆炒出香味。
7、倒入腌制好的丝瓜快速翻炒片刻。
8、加入适量的胡椒粉、食盐和鸡精调味炒匀即可。
9、清香味美的丝瓜炒蛋就完成了！
小贴士
1. 丝瓜中含有丰富的维生素B族，而鸡蛋中则含有丰富的人体所需氨基酸，两者同食可为人体补充丰富的维生素及氨基酸。且这两种食材都比较容易消化，适合大部分人群食用。
2. 由于丝瓜中的水分含量很大，所以烹调的时候很容易出水，如果在制作的过程中遇到出水太多的情况，可以适量的加点淀粉勾芡下，这样成品口感会更好。