脆皮烧肉炆什么好吃？
这道粤菜“脆皮烧肉”，做法并不复杂，但想要做得皮脆肉滑、酱香味浓可不是容易的事。今天大厨就分享这脆皮烧肉的正宗做法。
【食材】猪五花肉500克、老抽2汤匙、生抽3汤匙、沙茶酱2汤匙、腐乳汁1汤匙、白砂糖1汤匙 【制作步骤】
1. 五花肉洗净剁成肉末，加入所有调料拌匀，让酱料均匀裹住肉馅，腌制4小时以上。（中途可以翻拌几次，更入味）
2. 平底锅中热油，把肉末平铺在锅底，小火煎至半透明状后，铲起备用。
3. 开大火，锅内留少许油，把煎好的瘦肉块放入锅中，不断翻炒至熟透且不黏锅即可出锅！
这样一道香酥嫩滑的脆皮烧肉就做好了～