莲蓬子怎么吃好吃？
莲子的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质和脂肪，此外还有钙、磷、铁等多种矿物质元素和微量元素，维生素的含量也不低，尤其是含有较多的维生素B族。 吃莲子不仅可以帮助补充人体所需的能量和营养，还对皮肤的健康有很好的功效，能够使皮肤细腻有光泽。 有研究表明，经常吃莲子的身体还可以起到降脂的作用哟～ 对于这样营养价值高的食物，当然是多多益善啦！但是要注意的是，因为莲子中含有较多的淀粉和膳食纤维，所以消化不良的人群要尽量少吃或不吃。 下面来简单介绍一下莲子的吃法吧~
1.银耳莲子汤 by 姜水水 配料表 银耳一朵（大约30g）、莲子20颗左右、枸杞一小把、冰糖适量 制作步骤 ①银耳泡发后去掉根部，撕成小朵； ②锅中放水，下入银耳煮开后转小火炖1个小时左右； ③放入泡好的莲子继续炖，过程中可以搅拌一下防止糊锅； ④起锅前5分钟左右加入冰糖和枸杞，关火让冰糖融化，美味又养生的银耳莲子汤就做好啦～ 【小贴士】 ①最好选择颜色比较白的银耳。 ②在煲银耳的时候记得不要加水哦，靠银耳自身的水分就可以炖的很滑软了。如果干了就少加点水，千万不要多加！ ③不喜欢吃甜的可以少放点冰糖。 ④我家里用的电压力锅，没有焖烧杯的话可以用普通杯子代替，直接倒进去盖上盖子，焖两个小时左右也可以。 但是用保温杯或者带盖子的杯子里焖出来的口感会差很多，建议大家还是用电饭锅或者电压力锅来焖。
2.糯米藕 by 小马吃草 配料表 藕2节、糯米1碗、红糖60克 制作步骤 ①糯米用清水浸泡3小时以上； ②藕去皮切成薄片，浸泡在清水里备用； ③把糯米装入藕孔里面，用手轻轻地压实，使糯米均匀分布在每个藕洞里； ④把切好的藕放入锅中，加入适量清水，大火煮开后调成小火，再煮半个小时左右； ⑤放入红糖，调至大火上烧开，即可食用 一盘香甜软糯的糯米藕就完成啦～ 注意：切好的藕要先用清水浸泡，这样可以防止变黑。 用高压锅压的话大概只需要二十分钟就搞定啦～