猪蹄花怎么做好吃？
猪蹄好吃，但做法其实不多，因为制作过程比较复杂 先来看看用高压锅怎么做 这大概是最简单的做法了，不需要炒糖色，也不需要太多香料，把猪蹄放进去加适量开水、葱姜和料酒，盖上盖子大火煮开，再转小火慢慢炖2个小时左右就可以了 做红烧肉最好吃的部位就是皮，肥而不腻，入口即化 但猪蹄上的毛必须处理干净，不然会影响食欲 一般是用火烧去毛，但用火烤的话很难掌握火候，容易把猪蹄烧糊 我的方法是煮一煮，这样既不破坏外皮，又能将里面的毛烫掉 用开水焯一下再用冷水冲洗干净即可（如果还有残留的毛根，可以用刀将其刮除）
在高压锅里炖的时间不够，表面可以看得到的硬邦邦的感觉 把炖好的猪蹄捞出来，表皮会自然收缩，变得紧实，看起来也很有光泽感 把炖猪蹄的汤过滤一遍后，重新放入锅中加热，加入老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖和香料等调料，再把煎炸制过的黄豆酱放入锅中搅匀，小火焖10几分钟就可以啦 一盘香喷喷的红烧猪蹄就做好了！软烂入味，色泽红润诱人，一口下去全是胶原蛋白的味道啊~美美滴享（吃）受（喝）吧 如果是用电饭煲来做，需要把切好的猪蹄用开水焯一下，去除血沫子，再冲洗干净，放入锅中加入足量的开水，放入适量葱姜和料酒，电饭煲煮熟就可以咯 最后一步，把电饭锅中的汤汁过滤出来，这样吃起来会更清爽一点哦～ 如果觉得炖出来的猪蹄颜色不深，可以在最后一步撒点白糖进去搅拌匀均 你也可以把猪蹄直接放进微波炉里高火叮15分钟左右，但是这样做出来的不会很软糯，喜欢脆一点的可以试下 或者你像我一样，直接把做好的红烧肉倒进保鲜袋里，轻轻揉捏，让每块肉都能充分吸收酱汁，然后冷藏过夜，第2天拿出来平底锅煎一煎，也很不错呢~~
