韭菜虾仁鸡蛋好吃吗？
非常好吃！ 韭菜+蛋=绝配，这个搭配我都不知道吃过多少回了；而虾和韭菜也算是搭，但感觉没有前面的两个那么完美。 所以这菜就叫做“韭菜炒鸡蛋”好了~ 食材：鲜虾500g、韭菜1把、鸡蛋3个 需要调料：盐2小勺（其实只用1.5小勺，因为后面还要放生抽调味）、糖1/4小勺、白胡椒粉1/8小勺、玉米淀粉1又1/2勺、清水1汤匙 做法步骤： 1、买回来的活虾先用清水冲洗干净，然后加入适量盐和胡椒粉抓匀腌制一会（去腥增味）
2、趁着腌虾的时候我们来处理韭菜，韭菜洗净切成段备用（不要太短也不要太长，大概2-3cm的样子最好）
3、三个鸡蛋打入碗中，加入一调羹淀粉和一小撮白糖打散
4、将切段的韭菜倒入蛋液中，再调入适量盐抓匀
5、起锅热油，油温五成热时，调成小火，将韭菜蛋液倒入锅中慢慢摊平，等到底部凝固，再用锅铲搅动，以防底部的鸡蛋烧糊 6、等到整个韭菜鸡蛋液全部凝结后，迅速关火，出锅装盘即可 小贴士： 1、炒这道菜肴不需要太多的油，因为蛋液本身就很润。所以油多了会很腻。
2、整个过程都要小火操作，特别是煎鸡蛋的这步，火太大容易焦。