泡椒如何炒好吃？
1.准备材料 辣椒适量（根据个人喜欢，我大概放了三四根吧）、大蒜4瓣、姜2片切细、大葱一根切成葱花。至于泡椒，我自己做的，把子去掉，剁成颗粒状就可以了。当然，市场有卖现成的，直接用也可以。我用的这种比较辣，如果是吃不了辣的朋友，可以换成小米椒。 锅里放适量的油，烧热后，放入葱、姜和蒜爆香。然后倒入泡椒碎。
2.开始烹制 加入少许生抽和老抽以及白砂糖，然后把切好的辣椒倒进去。用小火慢慢煸，直到泡椒的辣味出来并充分入味为止。中途可以加点开水下去，但要尽量掌握好火候，不要烧糊了！差不多就这个样子就好了，很开胃的下饭菜啊~~