海参素的作用是什么？
一、促进新陈代谢，消除体内自由基，增强机体免疫力； 二、具有健脑作用，对记忆衰退有改善效果 三、提高人体锌、铁等微量元素的吸收率，改善骨质疏松症 四、具有抗肿瘤、预防肿瘤复发转移的作用 海参还具有调节血糖、血脂的代谢平衡，抗凝溶栓，消炎抗菌，美容护肤等诸多功效。
1.抗氧化作用 海参中含有丰富的硒元素，而硒是人体必需的微量元素，可以清除体内氧自由基和羟基自由基，减少这些有害物质对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的功效。 硒还能增强细胞免疫功能，特别是自然杀伤细胞（NK）的活性，通过免疫调节发挥抗氧化作用。 2.降血糖、降血脂的作用 糖尿病是由于胰岛素分泌不足引起的营养物质代谢障碍疾病，长期高血糖会导致全身组织器官损伤，引起并发症。 实验表明，海参与降糖药联合使用可降低正常小鼠的血糖水平，并可以减少胰岛素用量。同时，在海参中还有丰富的多糖，可显著降低胆固醇水平，防治高脂血症。
3.抗辐射作用 随着电子产品的普及，人们接触电磁波的机会越来越多，因此防电磁辐射成为当务之急。实验证明，海参可明显抑制电磁波所致的肌肉细胞死亡，保护肌肉细胞不受伤害，从而起到一定的抗辐射作用。 除了直接作用之外，海参还可通过增加肾上腺素的含量来间接发挥作用。 4.健脑益脑 海参中含有丰富的脑营养素——牛磺酸。研究证实，补充牛磺酸可使大脑皮层的神经细胞受到保护，并且能使大脑皮层受到损害的区域得到恢复。牛磺酸还具有改善大脑功能、提高记忆力等功效。