杨梅罐头怎么制作方法？
做罐头的梅一定要选好，选那种熟透的、颜色很黑的，这样的梅子制作出来的成品才会好吃。 把买回来的梅子用流动冷水清洗一遍，然后倒入锅中，加满冷水开始煮，水里加入食盐一勺或者白醋适量，这样能够更好的去除梅子上的虫子。
大火煮沸后，调成小火慢炖，这时可以看到锅里的浮沫不断出现并漂浮在上层，用勺子轻轻撇去就可以了。
小火煮5-10分钟后关火让梅子浸泡在汤汁里慢慢入味，待完全凉透后把罐子清洗干净，擦干水分备用。
第二天起来就可以看到梅子的颜色已经完全变深了，这时把梅子捞出来放入罐子里，加入冰糖，冰糖和梅子的比例为1：2，再倒进刚刚煮梅子的汤水(连汤带沫一起倒进去），以没过梅子为准。
然后用盖子盖紧罐子口，用力摇一摇，使冰糖均匀地分布在梅子上。 把罐子放到电饭锅里，盖上盖子，按煮饭键煲一个多小时就可以了。等到锅自动跳至保温档时，再把盖子揭开，让蒸汽继续渗透进去。
等彻底冷却后再把罐子密封起来放进冰箱冷藏室存放，这样可以保存一个月左右。如果喜欢甜一点就再多放点冰糖哦~ 最后做出来的成品就是这样的～吃的时候用刀切成小块，浇上冰镇的糖浆，清凉酸甜的口感让人欲罢不能啊！！ 自己做真的很划算，一袋普通的杨梅就要二十几块钱呢，做成罐头可以吃上几个月～