上海哪里的冷面最好吃？
作为一个在上海定居的外地人，吃过很多家的冷面，也尝试自己做过几次，下面根据我对冷面的了解给大家介绍一下。 首先明确一点，上海的冷面绝对不是用凉水过一下的面条，而是经过浸泡，充分吸收水分后再下锅煮的。这点和山西刀削面和陕西凉皮类似。 下面简单介绍几家店：
1、黄浦区南京西路389号西餐厅有售 价格50/份 这家店是外国人开的西餐厅，虽然卖的是西餐，但做的点心很值得肯定。特别是这个冷面，夏天的时候来一碗，清爽不腻，味道好极了。
2、本帮菜馆“德兴馆” 价格26/份 德兴馆在沪上有百年历史了，最出名的就是焖肉面和小笼包，不过这家店卖的冷面味道也是可以的。如果不喜欢太甜的冷面，可以去这家吃。
3、静安寺附近 价格40/份 静安寺附近这条街上有很多家卖冷面的，价格和口味都差不多，喜欢辣的可以点微辣，重辣的记得和老板说哦。
4、襄阳北路第一面馆 价格30-40/份 位于襄阳北路的这个小店，只卖面食，冷面、炸酱面、葱油拌面等等，面条筋道，配料十足。就是环境一般，是个小门面。
5、镇宁路烧烤大排档 价格35/份 这个大排档除了烤串好吃以外，这里卖的冷面也不错。夏天的时候，坐在外面吃，氛围特别好。
6、四川北路甜爱支路 价格30/分 一家开在小弄堂里的面馆，虽然面积不大，但是人气很高，面汤很好喝，就是辣椒油特别辣！ 自己做的话，我一般是买这种面条： 然后再根据自己喜好做酸辣或者糖醋的调味汁。
