怎么判断土豆熟了？
土豆是我们生活中常用的食材，它既可以拿来煮着吃，又可以拿来炒着吃。虽然它平常而又普通，但也有很多人却不知道怎样判断它是否熟透，接下来教给大家。
我们平常食用土豆，一般是指马铃薯。马铃薯，块茎圆形或椭圆形，表面有芽眼，内淀粉含量较多，成熟后呈淡黄色。制作成半成品后，经蒸、煮，可加酱油、辣椒，做成酸辣土豆丝、炒土豆片等。马铃薯营养成分很丰富，是防治营养缺乏和维生素缺乏的良药。
怎么吃土豆最营养？
1、宜去皮吃
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
2、喝酸奶治胃胀
吃土豆饭后消化不良，可喝一些酸奶。酸奶可以消散胃部淤积，健脾和胃。不过据专家称，酸奶可能刺激胃酸分泌过多，所以胃溃疡、胃酸过多，患者不宜多吃。
3、吃土豆要多做菜
一次食用50克至100克为宜，最好做成土豆丝或土豆片，要烹饪熟透，避免食道和胃部黏膜充血和水肿。长期吃土豆的人要注意补充其他营养，以预防微量元素缺乏。
怎样判断土豆熟了
锅中放入水，烧开。然后将切好的土豆片投入到沸水中，约15分钟左右的时间，当土豆片慢慢浮起时，就表明土豆已经煮熟了，可以捞出来盛盘了。而如果要对土豆进行焯水的话，焯水的时间则要短很多，大约10分钟左右即可。
通过观察土豆皮的颜色也可以判断土豆是否熟了。当土豆皮变黄，表明土豆已经没有用了，而如果不仔细辨别，则是无法区分其生熟。这种情况下，我们就要借助一些特殊的工具了。例如，用一个接近微波炉的碗，然后装上一些水煮沸。起锅后将土豆放入其中泡上一小会儿，这个时候，土豆既不会煮沸，同时其熟了的状态也表现的十分明显。
判断土豆是否熟透还有一法。很多人会说，可以用筷子尝尝嘛，当然是可以的。不过，却显得不够科学。而通过闻时的味道，我们同样可以判断土豆生熟。因为生土豆会含有大量的龙葵素，而其闻起来有淡淡的莲花清香，这是龙葵素的味道。当龙葵素含量较多的时候，尝起来还会有苦甚至麻辣的感觉。而熟的土豆却没有什么味道。