土豆可以烧兔肉吗？
土豆可以烧兔肉吗？
兔肉蛋白质含量高达24.5%，所含脂肪和胆固醇较低，营养丰富，适宜于肥胖者、高血压、冠心病、高血压乃至肿瘤病人食用，是个难得的保健食品。但有些人吃时会感到有股怪味，这主要就是因为兔肉中含有一种叫磷酸腺甙的物质，在烹调中它可变成焦磷酸，而焦磷酸具有苦味，为了减轻苦味，可先把兔肉腌一下，也可在烹调中以醋、葱姜等人味调料加以掩臭。
由于兔肉性寒，中医认为脾胃虚寒者不宜食用，如生吃或凉拌则易引起腹泻；容易腹泻、脾胃虚寒的人应少吃。
土豆烧兔肉的做法：
1、兔肉切成小块，用盐，生粉，料酒拌匀。2、土豆去皮后切块。3、锅内放油烧热后放入姜片。4、倒入兔肉翻炒。5、变色后关火。6、热油锅倒入土豆翻炒。7、土豆稍软后倒入兔肉和适量的水。8、大火煮沸后转小火煨煮。9、肉熟后加入适量盐，味精调味。10、大火收汁后关火，起锅。