羊腿怎么烤才好吃？
我也很喜欢做烤羊腿，下面分享做法给你。 首先选购新鲜肥大的羊腿，注意查看颜色、气味和外表。
①新鲜的羊腿表面颜色应该是粉白色的，放久了的羊腿表面颜色会发暗。②用手摸一下羊肉的表面，如果感觉很黏手，很可能是放了很多调料和酱料的味道盖过了羊腿本身的气味，这种味道重了的羊腿也不好吃。③好的羊肉表面会有一层薄而干净的羊毛，如果买了剃了毛的羊腿要仔细检查表皮有没有伤痕或者破损。
食材：羊后腿一只、葱一根、姜一块、生抽30ml、豆瓣酱一勺、白酒适量、白糖一小勺、盐适量。
1.将葱姜改刀备用。（不用去皮）
2.冷水下锅，放入羊腿，煮开撇去浮沫，加入葱姜、生抽、豆瓣酱、白酒煮至沸腾。
3.关火让羊腿浸泡在汤汁里慢慢入味(最重要的一步！一定要过夜！最少四小时)
4.中大火把汤汁收浓，加入白糖、少量盐调味即可。
烤制方法：
烤箱预热二百度，在羊肉上均匀涂抹花生酱，然后送入烤箱烘烤十五到二十五分钟(根据羊腿大小而定，时间到请翻面再烤三至五分钟)
好了，一道美味的烤羊腿做好了～