如何布置单位厨房？
厨房的布置可以从以下几点进行：
1、布置时应根据生产工艺流程及辅助生产部分，结合地形、工艺要求、交通运输、原材料供给、排出物品以及生活间和行政办公室的位置等条件，综合考虑，合理确定其平面和竖向关系。
2、技术先进，经济合理，使用方便，确保厨房生产的高效性。
3、布置紧凑，减少占地，充分利用土地，节约用地。
4、符合防火、防爆、安全、卫生、环境保护、绿化等规定与要求，符合有关设计技术规范、规程的规定。
5、厂房内部布置，应力求紧凑、合理，各作业区划分明确，互不干扰，物料及人员流程短捷，上下工序衔接紧密，立体交叉布置时，应使垂直运输方便。并注意采光、通风、吸声和绿化。
6、应根据生产的火灾危险性类别、厂房的耐火等级、厂房层数等因素，合理组织安全疏散，做到工艺流程合理、疏散距离较短，具有足够的疏散净宽，疏散方向尽量顺生产流程。