怎么做松花蛋好吃？
我来说一个最简单的吧，适合家里来客人或者你自己平时改善伙食 准备两个松花蛋（皮蛋）切开之后切成四方块，把蒜拍成蒜末备用，再切一点小米椒，然后起锅烧油，先把切好的蒜末和小米椒倒进去炒出香味，接着往里面加入一勺生抽、半勺老抽、少许陈醋、适量精盐、鸡精和白糖进行调味，最后再倒入一些清水搅拌至融化，然后把切好的皮蛋直接倒进来盖上盖子焖煮5分钟就可以了！ 简单吧，其实这个做法真的超级简单，而且特别入味，吃起来也特别爽口。
其实我觉得吃松花蛋最好的方法就是凉拌了，因为这样吃不仅可以保留它的风味，而且还可以保留它营养的价值。另外我们平时也可以把松花蛋做成下面这几道菜肴，味道都相当不错哦~
1. 皮蛋豆腐 需要准备的原料有：北豆腐1盒、皮蛋2个、黄瓜1根 小葱2棵、大蒜3粒、香菜1棵、红尖椒2个 具体做法如下：
(1)首先将北豆腐切成小块后放入加了食盐的开水中焯水1分钟左右备用；皮蛋剥壳后切成小丁;小葱切段；大蒜捣成泥；香菜切碎；红尖椒去籽后切块;黄瓜洗净去皮后擦成丝备用 (2)然后将豆腐放到大碗中，接着铺上黄瓜丝和皮蛋丁，最后撒上葱白末、香菜碎和红尖椒；
(3)再浇上蒜汁即可上桌 2. 皮蛋瘦肉粥 原料及调料：米1杯、水8杯、瘦肉200克、皮蛋2个、姜2片 调料：油盐适量、鸡粉1茶匙
制作步骤：
第一步：大米洗干净，放入6-7碗水的锅中煮成粥，不要煮得太软烂，否则会影响口感。
第二步：瘦肉要选精瘦肉或里脊肉，用盐和料酒腌制大约15分钟。
第三步：把皮蛋的蛋白和蛋黄分别切成小丁，切的时候要沿着蛋白或蛋黄的形状切口，以免切的时候散开。
第四步：粥煮熟以后，先下入瘦肉滑散，等瘦肉变色时，再把皮蛋丁放入一起翻炒，最后放入姜丝、盐和鸡粉翻炒均匀，就可以关火了。