如何做牛肉丸子好吃？
先推荐一个视频，是我在美国超市里看到的做牛肉丸子的方法，应该比较适合西方人的口味吧（不过我觉得很赞） 材料很简单： 一块牛绞肉 1 pound ground beef (大概200克)； 一个中号土豆中等大小一个，去皮； 一半洋葱，一半大蒜； 半个青椒； 适量黑胡椒，盐，鸡精 做法如下： 1.首先把土豆削皮切成小块，放进煮锅加适量水烧开，小火煮熟直到可以轻易用叉子扎进土豆里面为止。然后拿出来捣碎成土豆泥备用。 2.同时，把青椒切成末、洋葱和大蒜都剁成末备用。
3.接下来打开火，在煎锅里放一点点油，烧热后放洋葱和大蒜炒香，接着加入牛肉和少许的盐和鸡精调味并炒至七分熟，然后拿出放到一旁待用。
4.这个时候我们重新开火烧热锅里的剩油，然后把土豆泥倒进去炒均匀，再撒入适量的黑胡椒提味增香，最后放入牛肉一起翻炒均匀即可出锅了！
5.将炒好的原料用手搓成一个个小圆球就可以啦！
6.最后在蒸锅中放足量的水，大火烧开后把丸子放进蒸笼蒸8-10分钟即可食用。吃的时候可以根据个人喜好浇上一点黑胡椒汁就更好了。
小贴士： 1．土豆最好选择黄色的那种，这种品种比较软糯适合做丸子。 我用了两个大点的土豆来做，结果做出来的丸子有点儿硬。 如果大家想要口感好一些的话可以选择三个大的土豆或者四个小的土豆来制作哦~
2.我这次用的是美式牛肉饼，肉质很好，但是有点偏干不够软嫩，所以下锅炒的时候要多加一点儿盐和鸡精让汤汁包裹在牛肉上面才能让牛肉吃起来有汁水感。如果是用的牛肉馅那就不用炒直接上笼蒸熟就好了。 3.由于我买的不是纯瘦的牛肉，所以味道稍微有些腥味，为了去除这些腥味我在炒料时还放了少量的料酒去腥呢！ 其实除了可以用料酒去腥之外还可以用柠檬汁或者是胡椒粉来去腥，这样也能起到同样的效果哟！
4.最后一步就是用黑胡椒来给牛肉丸子提味儿啦！ 大家可以根据自己的口味来选择用量，如果不喜欢吃太重的口味也可以不放的哦～