蒸大米怎么好吃吗？
作为一个东北人，小时候家里蒸米饭是很简单的。 先把米淘洗一下，放在一个大锅里加上清水开始煮饭。 这时候大人会在炕上铺上一层玉米叶子，把刚刚煮好饭的锅放在上面冷却。 等锅很热了之后，打开盖子，用勺子舀起锅底的粥油（其实就是锅巴），均匀地铺在玉米叶子上。然后盖上盖子，让它再冷却一会儿。 等到锅里的蒸汽都是甜甜的米香味儿时，就可以揭盖了。先夹一筷子饭团的表面淋上一点香油，香喷喷热乎乎的大米饭就ok了。
长大离了家乡以后才发现，自己做出来的米饭总是不如小时候吃的香甜。在外面买大米的时候也发现，那些精心包装的白米似乎也没有自己家做出来的米饭香。终于知道，原来外面的米都是精白米，去掉了糠皮和胚芽，只剩下含淀粉量最高的胚乳部分；而家里的米饭则是糙米饭，包含了完整的米粒、糊粉层和胚芽。
既然外面买不到好吃的糙米饭，那就自己动手做吧！ 我做的糙米饭。