火锅哪些配菜最好吃？
作为无辣不欢的重庆人，当然是觉得我们重庆火锅最棒了！！ 火锅锅底一般就是红油或者麻辣锅底，搭配我们正宗的牛油锅底，再配上纯牛奶和花生碎，香气四溢啊~ 吃火锅少不了的各种特色菜品啊～
1、鲜毛肚。吃火锅怎么能没有毛肚呢？七上八下烫一下，裹上香油蒜泥蘸碟，入口即化，脆嫩爽口。我最爱吃的那种毛肚是又宽又厚又大的一块，上面还附着着细密的倒刺（图三），看着就很新鲜。
2、麻辣鸭肠。又长又宽的鸭肠，在火锅里滚一遭，沾染了红油的色泽，嚼起来又麻又辣。不过吃多了会觉得有些油腻哦。（图片没找到好看的）
3、黄喉。我喜欢切得薄薄的黄喉，在锅里涮一下，沾上干碟，脆脆的一根一根很好吃。（就像牛百叶那种口感的）
4、虾滑。火锅必点菜品之一，手工打到细腻爽滑的虾滑，在锅里煮久了也不会老，嫩嫩的，弹弹的，夹杂着鱼肉的鲜美，一口下去超满足～
5、脑花。喜欢脑花的必点呀，软软糯糯，轻轻一吸就进嘴里了，带着一丝丝的嚼劲，重口味的首选呀～
6、猪尾巴。看起来其貌不扬的一个东西，但是吃起来味道很不错，糯糯的肉皮包裹着软骨，有点嚼劲。（好像其他地方没有卖诶。。。只有火锅店有）
7、鸭血。鲜嫩的鸭血倒入滚热的锅中，片刻就全部浮起来了，捞起来直接吃，细腻嫩滑，有一点腥味但完全被香味盖住了。
8、土豆粉。比土豆更细腻的土豆粉，晶莹剔透，裹上汤汁儿，嗦起来简直爽到爆啊啊啊～
9、冰粉。吃完火锅来一碗凉凉的冰粉，拌上香甜的红糖，解腻又清爽。