青尖椒辣怎么腌制好吃？
做下青椒酱，配着馒头就很好吃。 首先把青辣椒洗干净去头去尾，然后晾干水气（一定要晾干哦） 然后把红辣椒、大蒜也洗干净，晾干水气 然后把所有的材料放进去，加入两勺生抽+四勺老抽+五勺醋+半勺豆瓣酱+一小勺白砂糖+少许味精搅拌一下，让酱料均匀裹住青椒～
接下来，盖上盖子，把它放锅里焖两个小时以上就可以啦～ 我一般晚上弄好放到锅中，第二天就会软软的啦～ 用瓶子装起来放进冰箱里冰起来，随吃随取。吃的时候拌在饭里非常好！ 喜欢麻辣的还可以在制作的时候加点花椒粉和辣椒面哟～
下面推荐几个用青椒酱做的美食吧～ 第一道就是土豆沙拉＋青椒酱 将泡好的粉丝沥干水分加入酸奶或者牛奶调成糊状，平底锅煎成薄饼形状~ 然后将切好的土豆丝放入热油锅里翻炒，放入青椒酱、胡椒粉、食盐调味就可以了~ 第二道是青椒肉丝 瘦肉先用盐、料酒腌渍15分钟左右，倒入生粉抓匀待用。青辣椒切成细丝，生姜切丝，大蒜切片。锅内放油，烧热后爆香姜蒜，立刻倒入肉丝大火翻炒至肉色变白。
这时马上加入青椒丝进去同炒，待青椒丝变软，颜色变深时，调入盐和鸡精即可出锅了。 第三道是青椒排骨 青红椒洗净去籽切块，排骨冷水入锅焯水去腥，加八角、桂皮、香叶增加香味。高压锅里放入排骨，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，淋入白酒、生抽、老抽，加水没过排骨，炖20分钟左右。
把排骨捞出来，放入青红椒块、食盐、白糖、五香粉、老干妈豆豉酱，小火炖30分钟左右，汤汁浓稠即可～
